Braseros haut de gamme

Brasero haut de gamme avec cloches et épées Lobster's

Nos braseros avec cloches et épées, fabriqués en Haute-Savoie près d'Annecy, sont des pièces d'exception. Ils permettent de préparer de belles pièces de viande, des légumes et des garnitures, servis sur buffet ou sur planche. Idéal pour mariages, baptêmes et événements d'entreprise, de 20 à 200 personnes, en service classique ou cocktail dînatoire.

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Braseros haut de gamme en images

Les formules braseros haut de gamme

Cocktail Brasero

Cocktail dînatoire au brasero, buffet décoration champêtre, service sur planche en bois et ancienne vaisselle.

La formule qui met tout le monde debout, un verre à la main. Des bouchées travaillées aux belles pièces saisies sur les flammes, le cocktail dînatoire enchaîne les plaisirs sans jamais s'asseoir.

Les bouchées à partager: Cheese naan au fromage frais & huile d'olive
Mini croque-monsieur au jambon & beurre truffé
Gyozas de légumes, sauce soja & sésame
Autour du brasero: Slices de côte de bœuf, sauce béarnaise
Os à moelle & pain grillé
Poulpe grillé, sauce vierge
Les pièces généreuses: Porchetta de cochon rôti
Cocotte de pommes grenailles & ail confit
Légumes de saison grillés
Le fromage: Camembert au brasero, miel & romarin, pain grillé

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Repas Brasero

Repas au brasero, service au buffet, décoration champêtre.

Le grand repas assis, généreux et sans compromis. Cinq viandes saisies au brasero, des garnitures de saison, la fraîcheur des salades et deux desserts pour finir en beauté.

Les viandes au brasero: Côte de bœuf charolaise, fleur de sel & poivre fumé
Basse de Toulouse, cochon bio 21
Volaille snackée marinée thym, citron frais & huile d'olive
Porchetta de cochon rôti & ananas
Magret de canard & orange rôti
Les garnitures: Pommes de terre grenailles rôties, ail & thym frais
Tomates cerises confites, huile d'olive & ail au brasero
Courgettes grillées, fleur de sel & huile d'olive
La fraîcheur: Melon & pastèque glacée
Salade de tomates & olives à la grecque, basilic, huile d'olive & fleur de sel
Aïoli maison & pain grillé
Le fromage: Camembert au brasero, miel & romarin
Les desserts: Brioche perdue & caramel beurre salé
Ananas rôti flambé au rhum
Les sauces & le pain: Sauce béarnaise
Moutarde Fallot
Pain tradition

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Brunch Brasero

Brunch au brasero, service au buffet sur planche & vaisselle ancienne.

Le brunch qui réveille les gourmands : boulangerie artisanale, pancakes et œufs cuits au brasero, salades fraîches et fruits de saison. Le rendez-vous idéal du lendemain de fête.

Boissons chaudes: Café filtre
Thé — coffret de sélection
La boulangerie: Pain frais tradition, beurre, confiture abricot & fraise, Nutella, beurre de cacahuète, crème de marron
Mini-viennoiseries artisanales : croissant, pain au chocolat, pain aux raisins, chausson aux pommes
Au brasero: Pancakes maison, sirop d'érable
Lard grillé, saucisses blanches & œufs au plat, ketchup Heinz & sauce piquante
Les salades & fruits: Salade de pommes de terre au saumon fumé
Salade de tomates cerises, féta & huile d'olive
Fruits frais

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